.

Idag har jag gjort lite muffins, det blev två superstora med hallon och sen en del små som dyker upp här vid ett senare tillfälle.

Här har vi i alla fall Hallonmuffinsen:

100 g rumstempererat smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl
ca 1 1/2 dl mjölk
Färska hallon

Vispa det rumstempererade smöret och sockret mjukt, tillsätt äggen ett i taget. Rör försiktigt i de torra ingredienserna, ha i mjölken och rör till en jämn och slät smet. Grunda med lite smet i muffinsformarna och lägg sedan på hallon, lägg sedan på lite mer smet är det stora muffins (som jag har gjort) så kan man göra samma sak igen. Avsluta med smet. Grädda i ca 175° i ca 20-30 minuter, gör du små muffins så förkortas tiden, håll lite koll.


Hallonen jag har använt är närproducerade, de växer nämnligen hos vår granne som även har två stora rödavinbärsbuskar som är proppfulla med syrliga bär.